SEMIMONOGRÁFICO CRISIS DEL MODELO AGROALIMENTARIO Y ALTERNATIVAS

Presentación

  • Manuel Gonzalez de Molina
  • Xavier Simón Fernández

El sistema agroalimentario globalizado: imperios alimentarios y degradación social y ecológica

La provisión alimentaria ha experimentado un largo proceso que tiene como hilo conductor su progresiva integración en la organización industrial de la producción, la distribución y el consumo alimentario. En las páginas que siguen se trata de presentar, en una primera parte, las principales características del funcionamiento del sistema agroalimentario en la globalización, con especial énfasis en las estrategias de las megacorporaciones que gobiernan la cadena alimentaria, para recaer, en la segunda parte, en una presentación de la crisis alimentaria, consecuencia del propio funcionamiento del sistema. Esta crisis se traduce, en lo social, en malnutrición, hambre y exclusión, que afectan a una parte importante de la población mundial localizada fundamentalmente en los países del Sur, y en los trastornos, enfermedades alimentarias, riesgos nutricionales, …, causados básicamente en el Norte. La vertiente ambiental de esta crisis constituye un componente esencial de la crisis ecológica y civilizatoria en la que nos encontramos inmersos.

  • Manuel Delgado Cabeza
The alimentary function has undergone a long process that has driven to its progressive integration into the industrial organization of production, distribution and food consumption. The following pages attempt to present, firstly, the main performance characteristics of the agrofood system in globalization, with special emphasis on the strategies of the mega-corporations that rule the food chain, to continue, in the second part, with a presentation of the food crisis as a consequence the proper functioning of the system. This crisis is reflected in the social, as malnutrition, hunger and exclusion, on the one hand, affecting to a significant part of the world's population, located mainly in southern countries; and, on the other, as alimentary disorders and diseases, nutritional risk, etc. in the North. The environmental aspect of this crisis is an essential component of the ecological and civilization crisis in which we are immersed.

Agroecología: potenciando la agricultura campesina para revertir el hambre y la inseguridad alimentaria en el mundo

En este artículo se analizan las potencialidades de la agroecología basada en el control de las comunidades locales para hacer frente a enormes problemas humanos como el hambre y el deterioro ambiental. Para ello se revisa la literatura existente y se analizan diversas experiencias locales como la milpa mexicana, las ANAP cubanas y la MASIPAG filipina. Se concluye que se trata de verdaderas alternativas al modelo agroindustrial responsable de muchos de los problemas actuales.

  • Miguel A. Altieri
  • Clara I. Nicholls
This paper is devoted to analyze the potentiality of agroecology, based on the control of local communities in order to confront huge human problems, like hunger and environmental crisis. Several experiences are discussed: the milpa of Mexico, the ANAP of Cuba and MASIPÂG of Philipines. The conclusion is that there are real alternatives face the agroindustrial model that is in the base of many today problems.

Políticas públicas y alternativas agroecológicas en Brasil: perspectivas para la seguridad y soberanía alimentaria

Este trabajo muestra la doble cara del desarrollo rural que se ha producido en Brasil en los últimos 15 años. Si bien es cierto que aún persiste y es dominante la agricultura agroquímica de vocación exportadora, lo cual se vincula a su enorme capacidad de incidir en la configuración de las políticas públicas por parte tanto del Estado central como de los Estados Federales, también lo es la importancia cada vez mayor de la agricultura familiar. Los autores colocan en el centro del debate de la soberanía alimentaria las relaciones sociales, ambientales y políticas que conforman la agricultura familiar campesina. El fuerte avance que ha experimentado la agricultura familiar en Brasil no es ajeno ni a la aparición de núcleos agroecológicos en todos los 27 estados, que han sido capaces de contagiar su fuerza transformadora a miles de experiencias productivas de desarrollo rural a lo largo y ancho de este vasto país, ni a su capacidad de incidencia en las políticas agrarias que se han diseñado y desarrollado desde la llegada del Partido dos Trabalhadores al gobierno central. Sin dejar de mencionar las contradicciones en las que ha incurrido la nueva clase política, los autores muestran cómo se han dado pasos adelante en la consolidación de la Agroecología en la academia, con más de cien núcleos universitarios, en las experiencias económicas de los agricultores, en la investigación y extensión rural, así como en los movimientos y organizaciones de representación de la agricultura familiar, lo que es base para avanzar en la construcción de un proyecto de nación orientado por los principios de soberanía y seguridad alimentarias, sostenibilidad, democracia y solidaridad.

  • Francisco Roberto Caporal
  • Paulo Petersen
The authors show us the two faces of Brazil’s rural development over the last fifteen years. Despite the fact that chemical agriculture with a clear exporting vocation continues to persist and dominate in this country (given the great bearing it has on the configuration of public policies both at the Central State level as well as at the Federal States level) the importance of family agriculture is on the rise. The social, environmental and political relations that make up peasant family agriculture are now at the core of the debate on food sovereignty. The strong advance experimented by Brazilian family agriculture is neither indifferent to the appearance of agro-ecological groups in all 27 Federal States that have been able to spread their transforming power to thousands of experiences in rural development production all over this vast country nor to its capacity to have a bearing on the agriculture policy designed and developed since the Partido dos Trabalhadores came to power in central government. The authors show us how agro-ecology has moved forward in academia, even despite all the contradictions this new political class has incurred in, with more than a hundred newly-created university courses, along with the economic experiences of farmers, in rural research and extension, as well as in family agriculture movements and in the organization of delegations. All of this, as the authors show, forms the ground for the advancement of the construction of a national project steered by food sovereignty and security, sustainability, democracy and solidarity principles.

Agroecología y Decrecimiento. Una alternativa sostenible a la configuración del actual sistema agroalimentario español

La manera en que se satisface el metabolismo endosomático de los ciudadanos no figura como una de las actuaciones prioritarias en los programas de decrecimiento sostenible. Ello se debe a la identificación que se hace de dicho metabolismo con las actividades agrarias y su reducido impacto sobre el consumo total de energía. Sin embargo, si se va más allá de las actividades propiamente productivas, la alimentación es una de las principales fuentes de insustentabilidad en España. Por otro lado, la Agroecología se ha desarrollado sobre la base de experiencias locales y sólo en contadas ocasiones ha trascendido ese ámbito para desarrollar acciones y experiencias a una escala más agregada, de tal manera que el decrecimiento como estrategia prioritaria para enfrentar la crisis ambiental en los países occidentales, no se ha incorporado a su arsenal de propuestas de sistemas agroalimentarios sustentables. En este texto mostramos que la Agroecología es un instrumento indispensable para hacer posible el decrecimiento sostenible del sistema agroalimentario. Tratamos de mostrar, también, que el decrecimiento sostenible debe ser el objetivo prioritario de cualquier estrategia agroecológica. Para ello realizaremos un acercamiento al metabolismo del sistema agroalimentario español y a su coste energético. Veremos dónde es preciso y de qué manera hacer que dicho metabolismo decrezca, para terminar realizando propuestas concretas tanto en la producción como en el consumo, tanto individuales como colectivas, tanto públicas como privadas basadas en la agricultura ecológica y en el consumo responsable.

  • Manuel Gonzalez de Molina
  • Juan Infante Amate
The way in that the endosomatic metabolism is satisfied doesn't appear among the high-priority measures in the degrowth programs. It’s due to the identification that is made among food and agriculture, that has a reduced impact in the total consumption of energy. However food process is one of the main unsustainabilility sources in Spain. On the other hand, Agroecology has been developed on the base of local experiences and rarely has developed actions and experiences to a more added scale. Therefore the degrowth has not still incorporated to the agroecological proposals for a sustainable food systems. In this paper we show that Agroecology is an indispensable instrument to make possible the sustainable degrowth of the food system. We also show that the sustainable degrowth should be the high-priority objective of any agroecological strategy. To demostrate it we will carry out an approach to the metabolism of the Spanish food system and their energy cost. The results indicate clearly where this metabolism should degrow. Finally we discuse the different measures base on organic agriculture that it is posssible to implement by policymakers and social movements.

Construyendo alternativas agroecológicas al sistema agroalimentario global: acción y reacción en el estado español

Este trabajo pretende sentar las bases teóricas y prácticas para el posterior inventario global de las experiencias agroecológicas de consumo de alimentos dentro del Estado español. Se realiza una propuesta de clasificación de esas experiencias y se presentan los primeros resultados. Así mismo, se diseñan dos tipos de entrevistas semiestruturadas para la ampliación de la Base de Experiencias de Consumo Ecológico y Responsable de Alimentos en el Estado español.

  • Xavier Simón Fernández
  • Damián Copena Rodríguez
  • Lucía Rodríguez Amoedo
This article tries to put the theoretical and practice basis to develop later the inventory of Spanish agroecological experiences of food consume. We make a proposal to classify these experiences and show the first outcomes. Finally, we design two types of semistructured interviews to expand Spanish Ecological and Responsible Consume of Food Database.